Los Países Bajos están cubiertos de tierras fértiles, bordeadas por el Mar del Norte. ¡Esta abundancia en la recompensa del océano y la creación de la granja es muy probable por la cual la cocina holandesa tradicional está dominada por pescado, verduras, pan y productos lácteos!
Si bien es simple distraerse con la comida rápida mundial en su capital, Amsterdam, todavía es posible probar la tarifa regional. Una solución es unirse a los recorridos de comida, generalmente dirigido por una guía conocedor que lo llevará a las mejores áreas entusiastas de la ciudad.
Para el tipo de viajeros de captura y marcha, estaría encantado de entender que Amsterdam tiene una fuerte cultura de la comida callejera. Por lo tanto, descubrir un puesto de comida que sirve platos tradicionales no es difícil en absoluto.
Si visite Amsterdam pronto, aquí hay algunas larvas regionales asequibles y accesibles en las que debe tener sus manos y hundir sus dientes.
¿Qué está cubierto en esta guía?
1. Stroopwafel
2. Poffertjes
3. Haring (arenque en escabeche)
4. Kibbeling
5. Queso holandés
6. Kroketten (croquetas)
7. Broodje
8. Patatje Oorlog
9. Bitterballen
10. Maravilloso pasteles
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1. Stroopwafel
Originado de la ciudad de Gouda, Stroopwafel es una galleta de oblea hecha de dos capas delgadas de masa rígida presionada en un hierro de gofres caliente. Cuchada con un relleno de caramelo, los gofres delgados crujientes y crujientes se unen a medida que el relleno se enfría. Stroopwafel suele tener una forma redonda, así como el mejor combinado con café o té caliente.
Estos generalmente se ofrecen en camiones de comida o puestos. Cuando estábamos en el mercado Albert Cuyp de Amsterdam, el puesto de Stroopwafel tenía la cola más larga. Nos damos curiosidad, así que nos quedamos en la cola. Cuando llegamos al final, nos preguntaron si deseamos el caramelo tradicional o la variedad de chocolate. ¡Pedimos uno de cada uno! Ambos sabían maravillosos, sin embargo, disfrutamos mejor de la versión original de caramelo. La dulzura del caramelo se complementó bien con la masa cálida. Fue uno de los mejores postres o bocadillos asequibles que teníamos en Europa.
2. Poffertjes
Otro regalo dulce y mantecoso que pudimos probar es Poffertje. Declarado para surgir de una costumbre católica de la comunión durante el servicio masivo, los Poffertjes son una versión hinchada de los habituales anfitriones sacramentales delgados redondos. También parecen panqueques pequeños y esponjosos.
Están hechos de harina de trigo sarraceno y levadura, lo que resulta en una apariencia esponjosa y una textura esponjosa. Normalmente se sirve con mantequilla, así como una lujosa cantidad de azúcar en polvo (o miel, jarabe de chocolate, etc.) Algunos lugares lo sirven con queso para un sabor sabroso.
Puedes obtener el tuyo de los puestos de comida en las calles de Amsterdam.
3. Haring (arenque en escabeche)
Si te gusta Sashimi, lo más probable es que puedas probar este manjar holandés. Sin embargo, al contrario de lo que muchos novatos esperan, los arenques que ofrecen en las calles de Amsterdam (o en cualquier otro lugar de los Países Bajos) no son realmente crudos o directamente del océano. Tiene que estar bien preparado, muy primero al curarlo ligeramente con sal y luego congelarlo durante un par de días. Este proceso es vital ya que se suma al sabor y elimina el sabor a pescado.
Por lo general, se sirve con rodajas de encurtidos y cebollas en cubitos. Hay tres métodos para comer arenque en escabeche:
Tradicional (estilo Rotterdam o La Haya). Levanta el arenque sosteniendo la cola con la mano, y luego dale un mordisco o roela.
En rodajas (estilo Amsterdam). Si solo quieres compartir una porción de arenque en escabeche, este estilo de consumirlo es para ti. Utiliza un palillo de dientes para elegir su porción y meterla en la boca.
En un pan. Si no quieres comerlo por sí solo, puedes tenerlo en un moño. Para aquellos que no son aventureros, puedes preparar el tuyo como un sándwich.
Seré el primero en afirmar que este es un sabor obtenido. Sin embargo, ¡adelante y aún así lo intente! En cuanto a nosotros, nos gustan los peces salados o tratados, ¡así que esto está en nuestro callejón!
4. Kibbeling
Otro destacado bocadillo holandés es Kibbeling. Para explicar esto simplemente, estos son básicamente pops de pescado. Está hecho de piezas de pescado (bacalao), cubiertos con una masa de harina y huevo, así como luego frito. Esto normalmente se sirve con salsa tártara o salsa de mayonesa de ajo.
Puedes obtenerlos de barras de bocadillos o puestos de comida.
5. Queso holandés
Los Países Bajos tienen una economía lechera robusta, así como el queso es un producto que juega una función importante en la industria de la exportación. ¡Incluso tienen celebraciones por queso!
Hay numerosas experiencias de degustación de queso o que hacen queso que se ofrecen en Amsterdam. Algunos de ellos incluso lo llevarán a los lugares que crean el mejor queso en el país como Gouda, Edam y Alkmaar. Se entiende que los quesos holandeses son difíciles o firmes. Aquí hay algunos de los tipos prominentes:
Gouda. Gouda quesE ha terminado siendo sinónimo de toda la idea del queso holandés. Este queso de leche de vaca semi-hard amarillo es probablemente uno de los tipos de queso más antiguos del mundo. Lleva el nombre de la ciudad de Gouda, uno de los principales sitios de comercio de queso en los Países Bajos.
Queso Edam. Esto lleva el nombre de la ciudad de Edam, así como se caracteriza por su acabado de cera de parafina roja, así como con bajo contenido de grasa. Este es un tipo de queso semi-hard amarillo más, sin embargo, con una tasa de durabilidad mucho mejor.
Leerdammer. Sin embargo, un queso de leche de vaca semi-duro con un sabor a nuez y un color más claro.
Maasdam. La respuesta del holandés al queso emmental suizo. Se caracteriza por la existencia de agujeros, color amarillo, así como sabor a nuez. Es una leche de vaca semi-cuidada, por más suave que la de Emmental.
Kanterkaas. Este es un queso de leche de vaca amarilla que a veces se infunde con comino o una combinación de comino y clavo. Este tipo de queso solo se crea en Friesland, así como en las áreas de Westerkwartier.
6. Kroketten (croquetas)
La croquette o Kroket holandesa utilizó para ser servido como guarnición, sin embargo, rápidamente se estableció en un refrigerio después de la Segunda Guerra Mundial.
Tradicionalmente, consiste en ragú de carne enrollado y empanado, luego frito hasta que estén crujientes y dorados. Otras versiones de Kroketten utilizan pollo, mariscos, queso, goulash o verduras en lugar de carne roja. Por lo general, se sirve con salsa de mostaza, sin embargo, también hay otras salsas. Algunos lo sirven con papas fritas o en un moño.
Puede ordenar desde restaurantes o bocadillos. Lo probamos en Cafe Luxemburgo, un prominente comedor relajado que aparece en la “comida callejera de National Geographic en todo el mundo”. Realmente no planeamos probarlo, sin embargo, nos topamos, ya que estábamos revisando la ciudad, así como tenía en cuenta ese episodio, así que decidimos proporcionarlo.
¡No se sorprenda al ver las máquinas expendedoras de alimentos también! En Amsterdam, descubrirás vendos de los que puedes tomar bocadillos como hamburguesas, salchichas, así como, por supuesto, ¡croquetas!
7. Broodje
A los holandeses les gusta su pan, por lo que no es sorprendente que sea esencial en la mayoría de los restaurantes de Amsterdam. El desayuno de rutina y las comidas de almuerzo están compuestas de pan con ingredientes/rellenos como queso o verduras.
Un producto que encontrará mucho es un Broodje, que es un pequeño pan que puede estar lleno de cualquier cosa: salchichas, tartar, carne asada, cerdo asado, albóndigas, kroketten, arenque, etc. ¡Así que sí, un sándwich!
Su similar para Broodjes es obvio por la verdad de que los puestos de sándwich abundan en Amsterdam. Realmente les gustan sus carbohidratos, sin embargo, los arrojan rápidamente caminando o en bicicleta.
8. Patatje Oorlog
Literalmente equiparado en inglés como “papas fritas”, Patatje Oorlog es como una porción de papas fritas con ingredientes con esteroides.
La base será las papas fritas crujientes enterradas en capas caóticas de ingredientes, que pueden estar compuestas de mayonesa, salsa de satay de maní picante, así como cebollas cortadas en cubitos. Puede agregar ketchup si lo desea. El producto final es una explosión de sabores salados, picantes y salados.
9. Bitterballen
Si Bitterbal y Kroket eran hermanas, la primera es esa hermana redonda, mientras que la segunda es la alta.
Los dos bocadillos se asocian cuidadosamente, así como similares en términos de componentes, así como de preparación. Ambos son estofados de carne empanados o ragú, fritos a la perfección dorada marrón. Algunos fabricantes generalmente integran nuez moscada en el estofado base además de cebolla, perejil, pimienta, sal, así como a veces zanahorias picadas. Son crujientes ásperos en el exterior y en el interior suave. Por lo general, se sirven con una inmersión de mostaza.
Por lo general, se sirven en casas de té y se ofrecen en panaderías.
10. Maravilloso pasteles
Sí, estamos hablando de pasteles nuevamente. Esta vez, el maravilloso tipo. Si anhelas algo dulce, aquí hay algunos de los destacados pasteles maravillosos holandeses:
Bossche Bol. Esto lleva el nombre de Den Bosch, su ciudad en el lugar de nacimiento. Esto parece una manzana cubierta de chocolate, sin embargo, es realmente una enorme bocanada de crema recubierta de chocolate con rellenos de crema batidos. Esto se combina con un café o té caliente (si no le gusta el café).
Gemberbolus. Se dice que ha surgido de los inmigrantes judíos en Amsterdam. Esto aparece como un rollo de canela, sin embargo, infundido con jengibre; Por lo tanto, se llama Ginger Roll o Ginger Bun. Su masa está hecha de harina, levadura, sal, leche, azúcar, huevos y mantequilla. Para el sabor, se agregan jengibre confitado, vainilla y canela.
Moorkop. Es una crema llena de crema batida con su mitad parte superior cubierta de chocolate, así como luego cubierta una vez más con crema batida, y a veces, mandarina (o piña). El acabado de chocolate se asemeja a un turbante moroso, de ahí el nombre.
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Nos alojamos en el XO Hotel Inner, encontrado justo en las franjas exteriores del complejo del museo (Rijksmuseum, Sedelijk y el Museo Van Gogh). Era undeRenovación de RUDH en ese momento, sin embargo, disfrutamos de nuestra estancia. Creo que la renovación es total ahora.
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Editado por asta alvarez
2021 • 4 • 10
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