House of the Pizza, Nápoles, en nuestro punto de vista, ha llegado al pináculo de la excelencia gastronómica. Sin embargo, esta parte sobresaliente de Italia tiene muchos más trucos comestibles bajo la manga que el excelente Alfonse: el famoso mago de comida del suroeste.* Inspeccione la mejor comida para comer en Nápoles, Italia.
*Todas las referencias hechas aquí a los magos son puramente ficticios, como resultado, cualquier tipo de semejanza con los magos reales, vivos o muertos son puramente coincidentes. En otras palabras, inventé a Alfonse.
Tuvimos la intención de ir a Nápoles y comer nuestro propio peso corporal (cada vez mayor) en la pizza. Sin embargo, resultó que, el popular pan plano queso, creado para la llegada de la reina Margherita en 1889 tomó un asiento trasero en nuestros comidas.
Aquí hay muchos platos que necesitas comer en Nápoles que no son pizza. Los descubrirá en cualquier lugar de Nápoles, así como en la costa de Amalfi, así como si no pueda descubrirlos, pregunte en un restaurante. Le dejarán llamar la comida o lo señalarán a un lugar que pueda.
12 platos que necesitas comer en Nápoles que no son pizza
1. Spaghetti Alle Vongole
Probablemente uno de los platos más fáciles que encontrarás, sin embargo, mi bondad es deliciosa. La pasta siempre es fresca, así como al dente, las pequeñas almejas son maravillosas y delicadas, así como el aceite de oliva, la pimienta y el parmesano finamente rallado, este encantador plato.
Spaghetti Alle Vongole se sirve en toda Italia en estos días, sin embargo, al igual que la ubicua pizza, esta comida comenzó su vida aquí en el sur.
Esto fue del Beach Club Gavitella en Praiano.
2. Mozzarella en Carozza
Esencialmente, sándwiches de mozzarella frita, estos bocados deliciosos se usan comúnmente como aperitivi o platos.
Primero descubrimos sobre Mozzarella en Carozza del chef italiano Giovanni Pilu, con sede en Sydney, junto con un par de otros deliciosos platos de aperitivi que puedes ver aquí.
En su gran parte rústica, una mozzarella en carozza es dos piezas de pan con una rebanada de mozzarella y, a menudo, un filete de anchoa en el interior. Todo esto se fríe para producir un refrigerio crujiente y crujiente. ¡Delicioso!
3. Risotto Alla Pescatora
Otro clásico pan-italiano, Risotto Alla Pescatora, “Risotto de Fisherman”, es casi absolutamente una comida que vino de la costa sur. El mariscos alrededor de Nápoles es increíble, por lo que un hermoso risotto de azafrán mantecoso con calamares, mejillones, vongole, pescado y, en verdad, cualquier tipo de mariscos mezclados con él es divino.
4. Panzarotti
Aunque declaramos que este listado no incluiría pizza, creíamos que Panzerototti no solo merece una mención, sino que tampoco es realmente pizza. Aunque puede descubrirlo en los menús como “pizza fritta” o “pizza frita”.
Es un poco como una pequeña calzona, comúnmente con jamón ahumado y queso, sin embargo, se fríe en lugar de horneado. La base se hincha y se vuelve crujiente en el exterior, así como en los fundidos de relleno, así como las combinaciones. ¡Yum!
Estos eran de Annarè Trattoria en Nápoles.
5. Gnocchi Alla Sorrentina
El ñoquis es uno de mis platos italianos favoritos, sin embargo, las cocinas de Nápoles han logrado de alguna manera hacer que esta comida de “bola de masa” sea aún mejor.
Tradicionalmente, los ñoquis están hechos con papa hervida y triturada que luego se amasta con la harina y el huevo en una masa, así como luego se hierve nuevamente.
La broca “Alla Sorrentina” es donde el chef hornea el ñoquis en una rica salsa de tomate con queso mozzarella para producir un excelente híbrido de Al Forno del plato estándar. Es muy satisfactorio. Tuvimos esto en el encantador Ristorante Cerasè en Vico Ecuario.
6. Crocchè di Patate
Estábamos extremadamente sorprendidos por exactamente lo prominente que es la humilde papa en el sur de Italia. En Puglia en el este, utilizan la papa en muchos más platos que los italianos más al norte. En Nápoles, incluso tienen su propio método para hacer papas fritas, así como son increíbles.
En lugar de cortar las papas en papas fritas, los napolitanos puré con las spuds, así como mezclan hierbas, queso, migas de pan y a menudo carne en el puré, luego fríe la mezcla en “chips”. Exactamente cómo estas personas se quedan tan delgadas sigue siendo un secreto para mí.
7. Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane es una comida italiana tradicional absoluta que se realiza un reclamo de seguro. Sin embargo, nuestro estudio de investigación sugiere que esta comida se originó en la región de Campania.
Esta exquisita, rica y aterciopelada de berenjena cocida lenta, queso y tomate es tan deliciosa cuando la hayas probado, estará en tu mente por el resto de tu vida. Es tan bueno.
Comimos esta comida específica en Ristorante Cerasè en Vico Ecuario.
8. Spaghetti Alla Puttanesca
Si bien no descubrimos la versión pura de este plato, que tradicionalmente era una comida campesina de tomates triturados albahaca, así como espagueti (tan básico como eso hasta ahora tan delicioso), la versión que teníamos en Beach ClubGavitella Praiano llevó a Spaghetti Alla Puttanesca a un nivel más.
Este espagueti Alla Puttanesca vino con pez espada y atún, así como la salsa también era más rica que la comida estándar. La adición de hinojo, aceitunas negras y un toque de chile realmente turbo cobran los sabores en el plato.
9. Sfogliatelle
Estos delicados pasteles en forma de concha son especiales para Campania y Nápoles. Flamy, ligero y delicioso, estos pasteles parecen una cola de langosta, que también es lo que puede escucharlos. “Sfogliatelle”, sin embargo, indica “capas o hojas delgadas, delgadas”, que es mucho más según la textura similar a la filo, así como el maquillaje de este refrigerio.
Sin embargo, esta no es la más sofisticada de las cosas para comer, ya que se desmorona, así como va a ninguna parte (lo cual es una indicación de que es una gran sfogliatelle). También puede ver estos pasteles llenos de crema, solo para agregar a la riqueza.
Descubrirás esta masa italiana en cualquier lugar de Nápoles, así como en la costa de Amalfi. Los cafés les ofrecen, restaurantes, tiendas, así como en particular los festivales de comida. Descubrimos este complicado espécimen en Festa Vico, un extraordinario festival de comida en la pequeña ciudad de Vico equivalente en el camino de Sorrento.
10. ron baba
Otro tradicional que no nos dimos cuenta era de Nápoles, Rum Baba es esencialmente un pastel de brioche empapado en ron. Un gran ron de Baba será casi jugoso y denso con mantequilla y ron.
Si el ron Baba está bien hecho y fresco, debe rezumar ron mantecoso y casi otoño separado en la mano mientras lo muerde. Tienes que elegir tu ron Baba con mucho cuidado: si se ven secos, no los obtengas.
11. Lemon Caprese Torta
Honestamente, no pedirías este pastel de limón si lo vieras en un menú o si seleccionas un pastel de una pantalla. Se ve bonito, sin embargo, exactamente al mismo tiempo no es especialmente especial.
Pero entiendes qué, es increíble. Rico y limón con un encantador sabor a almendras en el fondo. De alguna manera, tanto ligero como delicado, por denso y satisfactorio al mismo tiempo. Esté atento a este tesoro de aspecto monótono.
El camarero del Beach Club Gavitella nos vendió esto en Praiano. No íbamos a tener ningún tipo de postre con nuestro almuerzo, ¡sin embargo, dejamos los platos vacíos detrás!
12. Croissants rellenos y hojaldres de pastelería
Una cosa que hemos aprendido de nuestro viaje a Nápoles es que a estos tipos les gusta el relleno de crema y mermelada en una comida ya deliciosa.
Al igual que el Sfogliatelle, que puede descubrir, ya sea liso o lleno de crema, también verá croissants llenos de mermelada, pasos de pastelería de chispas de chocolate, así como maravillosas hojaldres de pastelería llenas de frutas (Fagottini) como estos en cafés en toda la ciudad como así como en toda la costa de Amalfi.
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¿Tienes un descubrimiento de comida favorito de Nápoles? ¿Dónde has estado que te hace babear cada vez que crees en ese viaje? ¡Dinos en los comentarios!