desde el financiamiento de la cerveza artesanal de los Estados Unidos, esta destilería combina lo mejor de la fabricación de cerveza además de utilizar barriles regionales de Pinot Noir para traer una riqueza de sabores a su galardonada malta estadounidense estadounidense whisky.
Cuando escuchas las palabras whisky americano, generalmente crees en bourbon o tal vez Rye. Sin embargo, los últimos años han visto el aumento del whisky de malta individual estadounidense. así como una destilería en específico ha aumentado más alto que el resto.
Desde la costa noroeste de los Estados Unidos continentales, Portland Oregon ha sido durante mucho tiempo una patria artesanal.
Desde una perspectiva de alcohol, Portland ha sido durante mucho tiempo un favorito para las cervecerías más artesanales, no solo en los Estados Unidos en el mundo. Su región también tiene varias bodegas.
Entonces, cuando apareció la destilería hacia el oeste en 2004, tenía sentido que su propietario Christian Krogstad proveniera de una antecedentes de cerveza y vinos. Además de su visión para la destilería, aún era rendir homenaje a la cerveza de la región.
De hecho, el destilador principal de Westward, el excelente Miles Munroe, a quien entrevistamos aquí, también es un cervecero.
Esto es importante, ya que para hacer batir (e) y, primero tienes que hacer cerveza.
Si desea descubrir más sobre cómo se hace el whisky, inspeccione nuestros sencillos pasos de la historia 7 para hacer whisky australiano de nuestra columna invitada sobre Nip of Courage.
Cerveza en whisky, whisky en vino (barriles)
Munroe y Krogstad utilizan su propia cebada de dos filas, que se cultiva y se maltaza en el área, para hacer un puré apropiado de Pale Ale. Fermentan su cerveza con una genuina levadura de cerveceros también, por lo que cuando sale el whisky, todavía tiene aspectos de un verdadero proceso de fabricación de cerveza en su corazón.
Más aún con asociaciones, así como experimentos como envejecer su whisky en barriles robustos regionales, así como utilizar una levadura de cerveza belga para hacer una malta de una sola malta de Ardenas Belgas de Liberidad Limitada, de la que hablamos aquí.
Pero cuando Krogstad utilizó sus habilidades de la vinificación para traer barriles de roble francés ex-Pinot noir del país del vino de Willamette Valley de Oregon, apareció un nuevo nivel para Westward.
Primero envejeciendo su espíritu en New American Oak Barrels durante al menos dos años (que es legislación en las especificaciones para todos los whisky) luego completando el whisky en los barriles ex-pinotes durante otros dos años, Westward ha producido algo bastante increíble.
Whisky de malta de un solo barril de destilería Westward Distillery
Desde el verdadero proceso de fabricación de cerveza, el whisky tiene una plenitud de cuerpo, así como un rico aroma a la malta, así como a la influencia de los barriles Pinot Noir, así como al roble francés, baya fresca y cuero al whisky junto con un especias suaves.
Más específicamente, obtienes aromas de fruta seca, coco, bayas rojas, así como higos, notas florales melosas, así como un maravilloso tabaco.
Para el sabor, descubres mucha malta tostada y toffee que conducen a la sequedad, así como a un cálido hormigueo hasta el final.
Con una disminución del agua, los aromas disminuyen un poco, sin embargo, la sensación en la boca se vuelve más gruesa, así como las notas de fruta fresca, así como las notas de bayas, así como los taninos, así como un toque de tabaco.
Este es un whisky para ser tomado, saboreado y disfrutado. Puede mezclarlo en un Manhattan, antiguo o en Manhattan, si lo desea, sin embargo, es tan suave, a pesar de su 45%de ABV.
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