a pesar de Christina, así como yo hago el mejor para perder todo el peso de viaje que nuestros cuerpos han encontrado porque abril, esta semana ha sido bastante pesada.
No es que me esté quejando.
Estos son algunos de los kilos más divertidos que he ganado, sin embargo, esta semana ha sido un poco de caucho muerto en las apuestas de dieta. Tal vez debería salir y obtener un mu-mu, ¡acepta! Como me dijo mi médico recientemente: las elecciones de forma de vida, Jim. ¡Las elecciones de forma de vida!
Creo que puedo estar malinterpretando su mensaje allí.
Pero en esta edición regular, Christina y yo están revisando un nuevo vino rojo rojo sobresaliente que hemos descubierto, una nueva inmersión, uno de nuestros amigos nos ha introducido, así como trabajamos nuestro método con el nuevo (y Impresionante) Menú de bebidas mixtas en nuestro bar de la ciudad preferido para el próximo verano.
Esperamos que se deleite en esta edición.
Saludos – Jim y Christina xx
Realmente es genial ser casa después de viajar este año. Lo resolvimos para estar a unas 24 semanas en todo. así como todavía quedan uno o dos meses en 2018.
Con su viaje adicional a Melbourne la semana pasada, Christina está disfrutando de poder relajarse y relajarse en su propia área por fin. Particularmente con las condiciones climáticas con los productos.
Esta noche, estamos de vuelta en una guarida extremadamente antigua de la nuestra. Estamos en cinco métodos en Paddington: ¡el lugar de nuestra primera cita extremadamente primera!
Pero esta noche, no estamos en la ubicación tailandesa en la esquina. Esta noche, estamos en una zona extremadamente increíble llamada Tequila Mockingbird. Esta increíble tequileria mexicana tiene algunas cosas fantásticas en el menú, así como detrás de la barra, sin embargo, también estamos aquí para satisfacer a algunos invitados bastante increíbles.
Representantes del país de esquí de Colorado están aquí para hablar en polvo. Estos hombres representan 23 de los mejores lugares de esquí y resorts en los Estados Unidos, tal vez incluso en el mundo. ¡Solo espero poder concentrarme en mi cena!
El escenario para la reunión de esta noche es realmente encantador. Si aún no has estado en Tequila Mockingbird, asegúrate de llegar allí. En los dos niveles, este es un restaurante al que volveré. ¡Es una pena que esos tipos increíbles de Colorado no estén allí la próxima vez!
Hace calor hoy, sin embargo, estamos probando una teoría sobre una nueva botella de vino. Cuando hace calor, la gente te dice que no es un gran vino tinto beber. Sin embargo, no estoy de acuerdo. ¡Particularmente cuando el rojo es tan bueno!
Estamos intentando una disminución del Cabernet Sauvignon de Chapel Hill de McLaren Vale en el sur de Australia, servido a la temperatura perfecta de alrededor de 16 ° C, lo que aún lo hace refrescante en un día de 35 ° C.
Sin embargo, esta es una galleta genuina de un vino tinto. Robusto, sedoso y bien estructurado, sin embargo, sin esa punta infalible puede obtener de los SAUV de cabina inferior. ¡Elija uno de estos de Dan Murphy siempre que pueda: los $ 20 de RRP, sin embargo, apuesto a que puede descubrirlo por menos de $ 15!
Christina tiene algo de trabajo que hacer, así que me he quedado en el jardín con la botella, mi nuevo libro y un hermoso Montecristo No2 Small to fumar. Así es exactamente como se espera que sea la vida.
¿El único lado de la que se avecina hasta el verano?
Bindis.
Si no entiendes qué es un bindi, solo tengo envidia. Estas semillas desagradables y espinosas se esconden en el césped y son tan agudas que pueden adherirse a cualquier cosa, ¡especialmente la piel! ¡Mira exactamente cuán numerosos hay en nuestro jardín! Horripilante.
Hoy, Christina está probando una de las recetas de nuestros amigos. Sam de la molesta fama de la tiroides publicó su receta de hummus de calabaza hace un tiempo, sin embargo, esta es la primera vez que hemos tenido una fractura.
Siempre he deleitado en el hummus de Christina, ella es realmente genial, sin embargo, la dulzura adicional y el humo de la calabaza asada realmente hacen una gran diferencia. Asimismo, proporciona a la caída una suavidad adicional, lo cual es encantador. Inspeccione la receta de Sam aquí.
Hemos sido fanáticos de Nespresso porque mi madre y mi padre nos compraron un poco de dispositivo hace años. No solo, ya que las máquinas son de bajo mantenimiento y son fáciles de usar, sino también, ya que Nespresso siempre está echando un vistazo a los métodos para mostrar diferentes regiones de café.
Su nueva variedad, The Master Origins Coffee, proviene de todo el mundo de numerosas de las mejores regiones de café. ¡Es un poco como viajar sin salir de tu cocina!
Todavía tenemos el dispositivo Nespresso que mis padres nos compraron, lo que toma las cápsulas de rutina, sin embargo, ahora también tenemos una de las nuevas máquinas Vertuo que toman las vainas en forma de nave espacial. La diferencia que hace el dispositivo es sorprendente.
La variedad de café de la línea de origen maestra lo lleva a cumplir con los países:
Indonesia para madera, así como notas de tabaco tratadas, Etiopía para sabores florales suaves y afrutados, India con intenso picante, Nicaragua, así como sus suaves frijoles procesados de ‘Honey’, Colombia para frutas y notas de vino rojo rojo, así como. YoXico con un intenso sabor leñoso.
Todos son muy diferentes. Si no crees que los diferentes orígenes de los granos de café hacen mucha diferencia al sabor, modificarás tu mente después de probar algunos de estos.
¡Esta mañana desayunamos con nuestro hermoso amigo Tash! Hemos venido a uno de nuestros cafés preferidos en Balmain: Cafe Yvoire. Su café siempre está realmente bien hecho, así como la comida también es fantástica. La ubicación tiene una hermosa sensación soleada y francesa y la comida también tiene una fuerte influencia francesa.
Christina se ha ido por el Ratatouille con huevo al horno, Tash está teniendo la tortilla asada en la sartén, sin embargo, tengo la señora Croque. Seleccioné sabiamente. Cheesy, Oozy y delicioso, así como el huevo en la parte superior está completamente cocido. Chico complacido.
Sin embargo, el Ratatouille de Christina se ve muy bien. Son los toques como las flores y las micro hierbas lo que marcan la diferencia. Sin embargo, el deseo de la camarera nos había dicho que las sartenes estaban calientes. ¡Bad Tash se quemó un poco en el mango!
Esta noche estamos muy emocionados de volver a nuestro Bar de la Ciudad preferido: Grain. Este hermoso bar está realmente vinculado a Four Seasons Sydney, sin embargo, nunca se siente como un bar de hotel.
El gerente del bar Roderick Boerma y su equipo han hecho una tarea tan fantástica que produce este refugio de bebedor en el medio de la ciudad. Lo que sea que venga de detrás de la barra aquí está bellamente elaborado con tal interés por los detalles.
Estamos aquí para ver el nuevo menú de Grain para la próxima primavera y el verano. Cada miembro del Barstaff aquí se encargó de producir 2 bebidas mixtas totalmente nuevas con el (bastante amplio) menos de “algo que representa el verano”.
Todos son tan innovadores aquí. ¡Tengo la sensación de que va a ser bueno!
Justo como pensábamos, el nuevo menú de primavera/verano aquí es increíble. Christina ordena cocos, hechos con ron con infusión de piña, licor de figuras, jarabe de arce y amargos de chocolate. Es el sabor chocolate del verano. Así como se sirve en el vidrio más instagrammable para el verano, ¡un coco entero!
He ido por su última bebida, que es una bebida mixta que ha estado en el menú un poco. Sin embargo, es hermoso: una mezcla poderosa, picante, ahumada y divertida de jarabe de mezcal, hibisco y los amortiguadores de arbustos Hobanero Hellfire. así como el medio borde de la sal de chile también se ve increíble.
También tenemos algo de tartar de atún de Albacore, que viene en una línea de guacamole suave. El sésamo y las notas de soya levantan los ladrillos de tartar de atún radiantes, así como un toque de chile, lleva todo a mi bebida.
Luego, Christina intenta el Fritz: un mango inteligente el prominente Spritz. Cuatro pilares de ginebra seca inusual, licor de albaricoque, cointreu, jarabe de miel, mermelada de limón de jengibre y un pequeño toque de puré de mango, esto es verano en un vaso. El frente de jengibre conduce y libera rápidamente sus papilas gustativas en un golpe de fruta profundamente en capas.
No se deje engañar por creer que esta es una bebida maravillosa. Es complejo, rociado, así como bien elaborado.
Mi bebida (a la derecha) es el H75. Es un giro daiquiri en el tradicional francés 75: la “H” significa Hemingway. Es una bebida mixta de hierbas fuertes y mixtas con notas sabrosas de la ginebra de destilería Botanica, así como la dulzura de la guarnición de Luxardo Marachino en el fondo del vidrio. El elegante Stemware se mantiene en la efervescencia desde el mejor de los Precke hasta el final.
¡Compramos uno mucho más redondo, así como no puedo evitar pedirle al pirata con un vestido! Para comenzar la bebida, nuestros conjuntos de mixólogo Dominic terminan con una corteza de cassis para fumar el vaso. Me gusta el teatro de un cóctel bien elaborado.
Luego vierte la mezcla de instalar ron de eclipse gay, licor negro, licor de durazno, barril de whisky y amargos de naranja en una botella de leche en miniatura para servir en una tabla de madera. Es bastante genial.
Esta bebida es excelente: es una obra de teatro en un ron anticuado, sin embargo, con un empuje de fruta drogada. Es alegre y soleado, ideal para esas noches cálidas. ¡Además de las cenizas del olor de la corteza de Cassis increíble!
La compra de Christina, una sorpresa floral, es tan elegante como mi pirata con un vestido. Una mezcla inteligente de la ginebra botánica, el jarabe de orgeat de macadamia, el jarabe de hibisco y el jugo de limón, este giro floral de verano en una ginebra agria es sherbety y lisa.
Por supuesto, con estas increíbles bebidas, también tenemos comida. inspeccionar esto:
Si no compra nada más en Grain Bar, debe tener estos rollos de langostinos de plátano. Las piezas de gambas de plátano frescas incluyen una hermosa salsa picante y ahumada en rollos de bastón crujientes. Absolutamente sabroso y recuérdanos los rollos de langosta que teníamos en la ubicación de la langosta de Manhattan en Chelsea. ¡solo mejor!
¡Estas costillas de cerdo también son increíbles, con la mejor cantidad de esmalte para que te ponga un poco pegajoso, sin embargo, no lo suficiente para avergonzarte! La cantidad restringida de salsa no solo lo mantiene (relativamente) limpio, sino que también permite que el sabor de la carne tierna irradie.
Te puede gustarEn cuanto a las albóndigas de chorizo que tenemos en la parte superior de esta foto. Se obtienen de un carnicero en Marrickville, que también muele la carne para el bar. Implica que las albóndigas tienen la consistencia ideal para estas densas y sabrosas Polpette.
Sin embargo, son bastante carnosos, así que si no te sientes completamente carnívoro, ¡solo compra mucho más de los rollos de gambas!
Asegúrese de llegar a Grain Bar lo antes posible para probar los cócteles de esta temporada. Todos son increíbles, así como si es una noche de institución o si conduce, también hay un par de sabrosas bebidas mixtas no alcohólicas en el menú que vale la pena venir.
Grain Bar está en 199 George Street Best cerca de Circular Quay, así como en las rocas, así como está abierta desde las 2 p.m. hasta finales de la semana.
¡Esperamos que se haya deleitado en esta edición regular! Aquí está el próximo verano, si estás en Australia y Nueva Zelanda. De lo contrario, ¡esperamos que se mantenga caliente en el hemisferio norte!
Saludos – Jim y Christina xx